Le Restaurant
Situé en plein cœur de la Vallée de Chevreuse et de la forêt de Rambouillet, au centre du village de Clairefontaine en Yvelines, dans un cadre d’exception et, en bordure d’un étang, admirable tant l’été depuis ses terrasses, que l’hiver depuis sa très belle salle intérieure et de sa magnifique verrière, ‘Les Terrasses de Clairefontaine’ vous invite à suspendre le temps et à redécouvrir l’essentiel, l’authentique saveur de nos produits de saisons.
Eric VOIRON, son chef au brillant parcours, formé dans les plus « grandes maisons », exprime divinement et intensément son talent au travers de produits locaux et mets de saisons.
Léon OUAZANA, son propriétaire tant animé par « l’art du recevoir » et passionné d’œnologie, s’attache par ses conseils avisés à l’équilibre et la concordance du met et vin.
Pour un bel instant d’exception.
Léon-Patrick OUAZANA
Propriétaire-Gérant
Eric Voiron
Chef Cuisinier
La Cuisine
Dans le restaurant ‘Les Terrasses de Clairefontaine’,
Eric Voiron et sa brigade composent en toute transparence, une cuisine gastronomique qui veille à préserver jusqu’à l’assiette toute l’harmonie des saveurs des produits exceptionnels des producteurs locaux.
Nos Menus
Parce que la cuisine respecte la saisonnalité des produits, notre carte vous propose une expérience de saveurs qui évoluent au grés des saisons.
Menu Affaire 45 €
Ce menu, adapté au temps du déjeuner, est servi
du mercredi au vendredi – Sauf jours fériés et jours de Week end prolongés
une entrée et plat ou un plat et un dessert
Menu des Terrasses 65€
Amuse-bouche / Une Entrée / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises.
Menu de la Rabette 84 €
Amuse-bouche / Deux Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises
Menu Dégustation Montjoye 95€
Amuse-bouche / Trois Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises
Notre chef saura, bien entendu, prendre grand soin de nos clients flexitariens et végétariens !
Nos prix ci-dessus sont indiqués service compris et hors boissons
Nos viandes et poissons sont accompagnés de légumes qui peuvent varier au fil du temps et des saisons.
- Nos pains sont pétris par nos soins (farine de la Haute Vallée de Chevreuse).
- Notre beurre est fait maison.
- Nos glaces et sorbets sont réalisés dans l’instant.
Menu Enfant (jusqu'à 11 ans) 20 €
Entrée / Plat (Viande ou Poisson) / Dessert
Amuse-bouche
Entrées au choix
Tomate cœur de bœuf, cappuccino glacé, truite marinée
Poulpe, haricots verts, pamplemousse
Veau, tartare, caviar (supplément 10 euros)
Escargots des Charentes, poivrons doux, ail sauvage
Œuf d’Orcemont, courgette ronde, hysope
Mousseline de sandre, courgette fleur, moules de Bouchot
Truffe de la Saint-Jean, losange de patate douce, pignons de pin
Trou du milieu
Sorbet fleurs d’été, vodka
(à partir du menu de la Rabette)
Plat Principal au choix
Marquise de bœuf, pêche rôtie, sarriette
Côtes d’agneau, cuites au carré, tian de légumes
Poulet « Pattes bleues », ail et basilic, jus court
Pigeonneau de Pornic, rôti, foin de la vallée
Turbot, cresson, tapenade
Bar sauvage, vinaigrette d’agrumes, légumes grillés
Saumon d’Ecosse, vapeur, oseille
Fromage
Faisselle de chèvre, ciboulette, échalotte (Les chèvres de Bailleau)
Saint-Jacques à la sauge, gelée, pastèque (Ferme de la Tremblaye)
Dessert
Baba pina colada
Dôme de glace et sorbets (abricot, verveine, fenouil)
Nougat glacé, fruits rouges de Bonnelles
Mignardises
Nos Partenaires
Réserver une table
‘Les Terrasses de Clairefontaine’
Horaires du restaurant :
Du mercredi au dimanche midi.
Service du midi de 12h00 à 14h15 dernière heure d’arrivée, ferme à 16h00.
Service du soir de 19h30 à 20h45 dernière heure d’arrivée, ferme à 23h30 .
Nous sommes fermés le Dimanche soir, Lundi et Mardi.
Au plaisir de vous recevoir.
La Direction
Réserver en ligne
Par Téléphone
+(33) 01.30.59.19.19
Les Terrasses de Clairefontaine
1, rue de Rambouillet
78120 Clairefontaine en Yvelines
Le parking municipal est à votre disposition
