Chères Clientes, Chers Clients,
Nous vous présentons ci-dessous,
notre nouveau menu du mois de Février 2023.
Un menu unique spécial St Valentin 14 Février 2023 .
Le coût 80€ Hors boisson.
Au plaisir de vous recevoir.
Léon OUAZANA
Le Restaurant
Situé en plein cœur de la Vallée de Chevreuse et de la forêt de Rambouillet, au centre du village de Clairefontaine en Yvelines, dans un cadre d’exception et, en bordure d’un étang, admirable tant l’été depuis ses terrasses, que l’hiver depuis sa très belle salle intérieure et de sa magnifique verrière, ‘Les Terrasses de Clairefontaine’ vous invite à suspendre le temps et à redécouvrir l’essentiel, l’authentique saveur de nos produits de saisons.
Eric VOIRON, son chef au brillant parcours, formé dans les plus « grandes maisons », exprime divinement et intensément son talent au travers de produits locaux et mets de saisons.
Léon OUAZANA, son propriétaire tant animé par « l’art du recevoir » et passionné d’œnologie, s’attache par ses conseils avisés à l’équilibre et la concordance du met et vin.
Pour un bel instant d’exception.
Léon-Patrick OUAZANA
Propriétaire-Gérant
Eric Voiron
Chef Cuisinier
La Cuisine
Dans le restaurant ‘Les Terrasses de Clairefontaine’,
Eric Voiron et sa brigade composent en toute transparence, une cuisine gastronomique qui veille à préserver jusqu’à l’assiette toute l’harmonie des saveurs des produits exceptionnels des producteurs locaux.
Nos Menus
Parce que la cuisine respecte la saisonnalité des produits, notre carte vous propose une expérience de saveurs qui évoluent au grés des saisons.
Menu Affaire 39€
Ce menu, adapté au temps du déjeuner, est servi
du mercredi au vendredi – Sauf jours fériés et jours de Week end prolongés
une entrée et plat ou un plat et un dessert
Menu des Terrasses 62€
Amuse-bouche / Une Entrée / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises.
Menu de la Rabette 79€
Amuse-bouche / Deux Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises
Menu Dégustation Montjoye 90€
Amuse-bouche / Trois Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises
Nos prix ci-dessus sont indiqués service compris et hors boissons
Nos viandes et poissons sont accompagnés de légumes qui peuvent varier au fil du temps et des saisons.
- Nos pains sont pétris par nos soins (farine de la Haute Vallée de Chevreuse).
- Notre beurre est fait maison.
- Nos glaces et sorbets sont réalisés dans l’instant.
Menu Enfant (jusqu'à 11 ans) 18 €
Entrée / Plat (Viande ou Poisson) / Dessert
Amuse-bouche
Entrées
Gibier, pâté, foie gras
Héliantis, chaudrée, palourdes et coques
Omble chevalier, tartare, fruit de la passion
Tête de veau, dôme, xérès
Os à moelle, escargots, glace de vin (supplément 5 €)
Trou du milieu
Granité, pamplemousse, vodka
( A partir du menu Rabette)
Plat Principal
Filet de boeuf, sauce Volceslest, betterave crapaudine
Pigeonneau, foin de la vallée, émulsion café
Pavé de cerf, persil tubéreux, pourpier d’hiver
Skrei, lentilles vertes, cresson
Coeur de ris de veau, grillon, hysope (supplément 8 €)
Fromage
Persillé de chèvre, pomme golden
Beaufort, gelée de Chartreuse verte
Dessert
Tarte au chocolat praliné, glace Gianduja
Poire rose, glace noyau de Poissy
Mignardises
Nos Partenaires
Réserver une table
‘Les Terrasses de Clairefontaine’
Horaires du restaurant :
Service du midi de 12h00 à 14h30 dernière heure d’arrivée
Service du soir de 19h30 à 21h00 dernière heure d’arrivée.
Nous sommes fermés le Dimanche soir, Lundi et Mardi
A très bientôt,
La Direction
Réserver en ligne
Par Téléphone
+(33) 01.30.59.19.19
Les Terrasses de Clairefontaine
1, rue de Rambouillet
78120 Clairefontaine en Yvelines
Le parking municipal est à votre disposition
