Chères Clientes, Chers Clients,

Nous vous présentons ci-dessous,

notre nouveau menu  du mois de Février 2023.

 

Un menu unique spécial St Valentin 14 Février 2023 .

 Le coût 80€ Hors boisson.

 

 Au plaisir de vous recevoir. 

Léon OUAZANA

 

 

 

Le Restaurant

Situé en plein cœur de la Vallée de Chevreuse et de la forêt de Rambouillet, au centre du village de Clairefontaine en Yvelines, dans un cadre d’exception et, en bordure d’un étang, admirable tant l’été depuis ses terrasses, que l’hiver depuis sa très belle salle intérieure et de sa magnifique verrière, ‘Les Terrasses de Clairefontaine’ vous invite à suspendre le temps et à redécouvrir l’essentiel, l’authentique saveur de nos produits de saisons.

Eric VOIRON, son chef au brillant parcours, formé dans les plus « grandes maisons », exprime divinement et intensément son talent au travers de produits locaux et mets de saisons.

Léon OUAZANA, son propriétaire tant animé par « l’art du recevoir » et passionné d’œnologie, s’attache par ses conseils avisés à l’équilibre et la concordance du met et vin.

Pour un bel instant d’exception.

Léon-Patrick OUAZANA

Propriétaire-Gérant

Eric Voiron

Chef Cuisinier

la brigade des terrasses

La Cuisine

Dans le restaurant ‘Les Terrasses de Clairefontaine’,
Eric Voiron et sa brigade composent en toute transparence, une cuisine gastronomique qui veille à préserver jusqu’à l’assiette toute l’harmonie des saveurs des produits exceptionnels des producteurs locaux.

Producteur-MaitreRestaurateur

Nos Menus

Parce que la cuisine respecte la saisonnalité des produits, notre carte vous propose une expérience de saveurs qui évoluent au grés des saisons.

Menu Affaire 39€

Ce menu, adapté au temps du déjeuner, est servi

du mercredi au vendredi – Sauf jours fériés et jours de Week end prolongés             

 une entrée et plat  ou un plat et un dessert 

Menu des Terrasses 62€

Amuse-bouche / Une Entrée / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises.

Menu de la Rabette 79€

Amuse-bouche / Deux Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises

Menu Dégustation Montjoye 90€

Amuse-bouche / Trois Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises

 

Nos prix ci-dessus sont indiqués service compris et hors boissons

Nos viandes et poissons sont accompagnés de légumes qui peuvent varier au fil du temps et des saisons.

  • Nos pains sont pétris par nos soins (farine de la Haute Vallée de Chevreuse).
  • Notre beurre est fait maison.
  • Nos glaces et sorbets sont réalisés dans l’instant.

Menu Enfant (jusqu'à 11 ans) 18 €

Entrée / Plat (Viande ou Poisson) / Dessert

Amuse-bouche

Entrées

Gibier, pâté, foie gras

 Héliantis, chaudrée, palourdes et coques

Omble chevalier, tartare, fruit de la passion

Tête de veau, dôme, xérès

Os à moelle, escargots, glace de vin (supplément 5 €)

 

Trou du milieu

Granité, pamplemousse, vodka

( A partir du menu Rabette)

Plat Principal

Filet de boeuf, sauce Volceslest, betterave crapaudine

 Pigeonneau, foin de la vallée, émulsion café

 Pavé de cerf, persil tubéreux, pourpier d’hiver

 Skrei, lentilles vertes, cresson

 Coeur de ris de veau, grillon, hysope  (supplément 8 €)

Fromage

Persillé de chèvre, pomme golden

 Beaufort, gelée de Chartreuse verte

Dessert

Tarte au chocolat praliné, glace Gianduja

 Poire rose, glace noyau de Poissy

Mignardises

Nos Partenaires

Réserver une table

‘Les Terrasses de Clairefontaine’
Horaires du restaurant  :

Service du midi de 12h00 à 14h30  dernière heure d’arrivée

Service du soir de 19h30 à 21h00 dernière heure d’arrivée.

Nous sommes fermés le Dimanche soir, Lundi et Mardi

 

A très bientôt,

La Direction

Réserver en ligne

 

*champs obligatoire

Nombre de personnes*

Heure de la Réservation*

Par Téléphone

 

+(33) 01.30.59.19.19

 

Les Terrasses de Clairefontaine

1, rue de Rambouillet
78120 Clairefontaine en Yvelines

Le parking municipal est à votre disposition

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