Le Restaurant.
La nouvelle carte de septembre est arrivée...
Penser à réserver !
Situé en plein cœur de la Vallée de Chevreuse et de la forêt de Rambouillet, au centre du village de Clairefontaine en Yvelines, dans un cadre d’exception et, en bordure d’un étang, admirable tant l’été depuis ses terrasses, que l’hiver depuis sa très belle salle intérieure et de sa magnifique verrière, ‘Les Terrasses de Clairefontaine’ vous invite à suspendre le temps et à redécouvrir l’essentiel, l’authentique saveur de nos produits de saisons.
Eric VOIRON, son chef au brillant parcours, formé dans les plus « grandes maisons », exprime divinement et intensément son talent au travers de produits locaux et mets de saisons.
Léon OUAZANA, son propriétaire tant animé par « l’art du recevoir » et passionné d’œnologie, s’attache par ses conseils avisés à l’équilibre et la concordance du met et vin.
Pour un bel instant d’exception.
Léon-Patrick OUAZANA
Propriétaire-Gérant
Eric Voiron
Chef Cuisinier
La Cuisine
Dans le restaurant ‘Les Terrasses de Clairefontaine’,
Eric Voiron et sa brigade composent en toute transparence, une cuisine gastronomique qui veille à préserver jusqu’à l’assiette toute l’harmonie des saveurs des produits exceptionnels des producteurs locaux.
Nos Menus
Parce que la cuisine respecte la saisonnalité des produits, notre carte vous propose une expérience de saveurs qui évoluent au grés des saisons.
Menu Affaire 49 €
Ce menu, adapté au temps du déjeuner, est servi
du mercredi au vendredi – Sauf jours fériés et jours de Week end prolongés
une entrée et plat ou un plat et un dessert
Menu des Terrasses 69€
Amuse-bouche / Une Entrée / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises.
Menu de la Rabette 88 €
Amuse-bouche / Deux Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises
Menu Dégustation Montjoye 98€
Amuse-bouche / Trois Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises
Notre chef saura, bien entendu, prendre grand soin de nos clients flexitariens et végétariens !
Nos prix ci-dessus sont indiqués service compris et hors boissons
Nos viandes et poissons sont accompagnés de légumes qui peuvent varier au fil du temps et des saisons.
- Nos pains sont pétris par nos soins (farine de la Haute Vallée de Chevreuse).
- Notre beurre est fait maison.
- Nos glaces et sorbets sont réalisés dans l’instant.
Menu Enfant (jusqu'à 11 ans) 20 €
Entrée / Plat (Viande ou Poisson) / Dessert
Amuse-bouche
Entrées au choix
Foie gras, fumé aux écorces d’oranges, pignons torréfiés (supplément 6 euros)
Lapereau, ballotine froide, échalotte confite
Œuf D’Orcemont poché, pieds-de-mouton, sauce meurette
Huîtres Gillardeau, potimarron, camembert
Sandre, mousseline, moules de Bouchot
Escargots des Charentes, courgette fleur, chèvre, basilic
Trou du milieu
Sorbet Granny Smith, calvados
(à partir du menu de la Rabette)
Plat Principal au choix
Bavette Angus, poire, laurier, genièvre
Caille, farcie, foin de la vallée
Ris de veau, sautés en deux fois, xérès (supplément 8 euros)
Canette de Challans, miel de Bonnelles, 2 services
(pour 2 personnes, supplément 8 euros)
Lotte, pêche de vigne, safran
Turbotin, tapenade, cresson
Omble chevalier, aumônière, girolles
Fromage
Brie de Meaux, truffé, gelée au thym
Bûche de chèvre cendrée, noix et prune
Dessert
Macaron glacé, framboises remontantes
Figues, chocolat, noisettes
Citron givré, Limoncello, sarriette, tuile de pralines roses
Mignardises
Nos Partenaires
Réserver une table
‘Les Terrasses de Clairefontaine’
Horaires du restaurant :
Du mercredi au dimanche midi.
Service du midi de 12h00 à 14h15 dernière heure d’arrivée, ferme à 16h00.
Service du soir de 19h30 à 20h45 dernière heure d’arrivée, ferme à 23h30 .
Nous sommes fermés le Dimanche soir, Lundi et Mardi.
Au plaisir de vous recevoir.
Léon OUAZANA
Réserver en ligne
Par Téléphone
+(33) 01.30.59.19.19
Les Terrasses de Clairefontaine
1, rue de Rambouillet
78120 Clairefontaine en Yvelines
Le parking municipal est à votre disposition
