Chères Clientes, Chers Clients,
Nous vous présentons, notre nouveau menu du mois de Décembre 2023.
Nous profitons de cette occasion, pour vous informez que nous serons fermés toute la journée du dimanche 24 décembre 2023, en revanche nous serons ouvert comme à notre habitude ,
le 31 décembre 2023 pour fêter l’arrivée de la nouvelle année 2024, en musique avec le groupe MYST’AIR DE JAZZ, qui nous fera danser jusqu’à tard dans la nuit.
Notre menu du 31 décembre 2023 est affiché dans l’onglé événements.
Au plaisir de vous recevoir.
Léon OUAZANA
Ps: Un grand honneur et une grande joie, pour notre Chef et toute l’équipe « des Terrasses de Clairefontaine », de vous annoncer la nomination de notre apprenti, Theo GIMEL, au rang de Meilleur Apprenti de France, médaille OR.
Effort et travail quotidien, justement récompensé !
Félicitations Theo !
Le Restaurant
Situé en plein cœur de la Vallée de Chevreuse et de la forêt de Rambouillet, au centre du village de Clairefontaine en Yvelines, dans un cadre d’exception et, en bordure d’un étang, admirable tant l’été depuis ses terrasses, que l’hiver depuis sa très belle salle intérieure et de sa magnifique verrière, ‘Les Terrasses de Clairefontaine’ vous invite à suspendre le temps et à redécouvrir l’essentiel, l’authentique saveur de nos produits de saisons.
Eric VOIRON, son chef au brillant parcours, formé dans les plus « grandes maisons », exprime divinement et intensément son talent au travers de produits locaux et mets de saisons.
Léon OUAZANA, son propriétaire tant animé par « l’art du recevoir » et passionné d’œnologie, s’attache par ses conseils avisés à l’équilibre et la concordance du met et vin.
Pour un bel instant d’exception.
Léon-Patrick OUAZANA
Propriétaire-Gérant
Eric Voiron
Chef Cuisinier
La Cuisine
Dans le restaurant ‘Les Terrasses de Clairefontaine’,
Eric Voiron et sa brigade composent en toute transparence, une cuisine gastronomique qui veille à préserver jusqu’à l’assiette toute l’harmonie des saveurs des produits exceptionnels des producteurs locaux.
Nos Menus
Parce que la cuisine respecte la saisonnalité des produits, notre carte vous propose une expérience de saveurs qui évoluent au grés des saisons.
Menu Affaire 45 €
Ce menu, adapté au temps du déjeuner, est servi
du mercredi au vendredi – Sauf jours fériés et jours de Week end prolongés
une entrée et plat ou un plat et un dessert
Menu des Terrasses 65€
Amuse-bouche / Une Entrée / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises.
Menu de la Rabette 84 €
Amuse-bouche / Deux Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises
Menu Dégustation Montjoye 95€
Amuse-bouche / Trois Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises
Notre chef saura, bien entendu, prendre grand soin de nos clients flexitariens et végétariens !
Nos prix ci-dessus sont indiqués service compris et hors boissons
Nos viandes et poissons sont accompagnés de légumes qui peuvent varier au fil du temps et des saisons.
- Nos pains sont pétris par nos soins (farine de la Haute Vallée de Chevreuse).
- Notre beurre est fait maison.
- Nos glaces et sorbets sont réalisés dans l’instant.
Menu Enfant (jusqu'à 11 ans) 20 €
Entrée / Plat (Viande ou Poisson) / Dessert
Amuse-bouche
Entrées
Foie gras fumé, pomme de pin, génépi (supplément 6 euros)
Topinambours, velouté, truffe
Escargots, agastache, chanterelle, chèvre
Huitres, gratinées, champagne
Terrine de chasse, pain d’épices, potimarron
Trou du milieu
Granité orange, Grand Marnier
Plat Principal
Filet de veau de l’Aveyron, homard, (supplément 10 euros)
Lièvre à la royale, polenta, delicatta (supplément 6 € )
Chapon, butternut, pomme Anna
Caille en paillasson, genièvre, laurier, raisin
Bar de pêche, lentilles, cresson
Filet de cervidé, Grand Veneur, racine de persil
Fromage
Brie truffé, gelée de Granny Smith
Roquefort, noix, poire noire
Dessert
Coque chocolat blanc, mandarine impériale
Macaron glacé, châtaigne, Noyau de Poissy
Mignardises
Nos Partenaires
Réserver une table
‘Les Terrasses de Clairefontaine’
Horaires du restaurant :
Service du midi de 12h00 à 14h30 dernière heure d’arrivée
Service du soir de 19h30 à 21h00 dernière heure d’arrivée.
Nous sommes fermés le Dimanche soir, Lundi et Mardi
A très bientôt,
La Direction
Réserver en ligne
Par Téléphone
+(33) 01.30.59.19.19
Les Terrasses de Clairefontaine
1, rue de Rambouillet
78120 Clairefontaine en Yvelines
Le parking municipal est à votre disposition
