Evènements
C’est parti pour 9 jours de découvertes culinaires dans les restaurants, boutiques, commerces et sites touristiques de Rambouillet Territoires !
Au programme :
– Des plats des menus d’automne à savourer dans les restaurants et foodtrucks du territoire ;
– Des dégustations d’automne chez vos commerçants et producteurs ;
– Des animations de saison dans vos sites touristiques, boutiques gourmandes et marchés ;
– Un grand jeu concours avec des cadeaux gourmands à gagner. Restez informés en direct de toute l’actualité : rejoignez-nous sur la page Facebook Gastronomie d’automne
Les parrains de cette 28ème édition, Les Terrasses de Clairefontaine
Situé au cœur du village de Clairefontaine-en-Yvelines, entre la forêt de Rambouillet et la Vallée de Chevreuse, l’établissement profite d’un cadre naturel exceptionnel, au bord de l’étang du Pavillon. Ce lieu paisible et raffiné se prête idéalement à la découverte d’une cuisine sincère et profondément ancrée dans son territoire.
Lechef Éric Voiron, formé auprès de grandes maisons, déploie tout son talent à travers une gastronomie de saison élaborée en circuit court avec les producteurs locaux. Gibier et truffe figurent parmi ses spécialités, véritables emblèmes d’une cuisine d’automne généreuse et subtile.
À ses côtés, Léon Ouazana, propriétaire du restaurant, veille avec la même exigence à l’art de l’accueil et aux accords entre mets et vins, afin d’offrir aux convives une expérience à la fois élégante et chaleureuse.
Par leur savoir-faire et leur passion, Les Terrasses de Clairefontaine contribuent à faire rayonner la richesse culinaire de notre territoire. Nous leur adressons nos remerciements les plus sincères pour leur parrainage et leur engagement aux côtés de Gastronomie d’Automne.
Show cooking aux Terrasses de Clairefontaine
Le lundi 17 et le mardi 18 novembre à 15h
Ne manquez pas cette démonstration gastronomique proposée par le chef !
Foie gras fumé au foin de la vallée de Chevreuse :
Travaillé tout en finesse où le parfum de la forêt vient envelopper la richesse du produit.
Perdrix rouge au raisin Chasselas :
Un plat de chasse et d’automne qui célèbre la rencontre entre forêt, vergers et traditions locales.
Un moment d’échange autour d’une dégustation clôturera cette animation.
Tarif : 25€ par personne
Sur réservation : 01 30 59 19 19 – limité à 10 personnes