L’expérience des saveurs au rythme des saisons
Le Menu de Juillet 2025 est disponible !
Situé en plein cœur de la Vallée de Chevreuse et de la forêt de Rambouillet, au centre du village de Clairefontaine en Yvelines, dans un cadre d’exception et, en bordure d’un étang, admirable tant l’été depuis ses terrasses, que l’hiver depuis sa très belle salle intérieure et de sa magnifique verrière, ‘Les Terrasses de Clairefontaine’ vous invite à suspendre le temps et à redécouvrir l’essentiel, l’authentique saveur de nos produits de saisons.
Eric VOIRON
son chef au brillant parcours, formé dans les plus « grandes maisons », exprime divinement et intensément son talent au travers de produits locaux et mets de saisons.
Léon OUAZANA
son propriétaire tant animé par « l’art du recevoir » et passionné d’œnologie, s’attache par ses conseils avisés à l’équilibre et la concordance du met et vin.
La Cuisine
Dans le restaurant « Les Terrasses de Clairefontaine« , Eric Voiron et sa brigade composent en toute transparence, une cuisine gastronomique qui veille à préserver jusqu’à l’assiette toute l’harmonie des saveurs des produits exceptionnels des producteurs locaux.
Chères clientes, chers clients,
Nous avons le plaisir de vous présenter le menu du mois de Juillet 2025.
Au plaisir de vous retrouver, n’hésitez pas à réserver !
Par téléphone au 01-30-59-19-19 ou en cliquant ci-dessous
Nos Menus
Parce que la cuisine respecte la saisonnalité des produits, notre carte vous propose une expérience de saveurs qui évoluent au grés des saisons.
Menu Affaire 49 €
Une entrée et plat
ou
Un plat et un dessert
Ce menu, adapté au temps du déjeuner,
est servi du mercredi au vendredi
Sauf jours fériés et jours de Week end prolongés
Menu des Terrasses 69€
Amuse-bouche, Une Entrée, Un Plat, Fromage, Dessert, Mignardises.
Menu de la Rabette 88 €
Amuse-bouche, Deux Entrées, Trou du Milieu, Un Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
Menu Dégustation Montjoye 98€
Amuse-bouche, Trois Entrées, Trou du Milieu, Un Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
Menu Enfant (jusqu’à 11 ans) 20 €
Entrée, Plat (Viande ou Poisson), Dessert
Nos prix ci-dessus sont indiqués service compris et hors boissons.
Nos viandes et poissons sont accompagnés de légumes qui peuvent varier au fil du temps et des saisons.
Nos pains sont pétris par nos soins (farine de la Haute Vallée de Chevreuse).
Notre beurre est fait maison.
Nos glaces et sorbets sont réalisés dans l’instant.
Amuse-bouche
Entrées au choix
Melon, soupe glacée, champagne
Poulpe, haricots verts, pamplemousse
Crabe dormeur et crevette, aspic, cerfeuil (truffe de la st jean, petit pois et pastèque)
Mousseline de sandre, courgette fleur, moules de Bouchot
Escargots des Charentes, poivrons doux, ail sauvage
Trou du milieu
Sorbet fleurs de sureau, vodka (à partir du menu de la rabette)
Plat Principal au choix
Filet de veau de l’Aveyron, artichaut, truffe de la st jean (fèves)
Volaille du Gatinais ,2 basilics, jus court (farce : épinard, foie gras et champignons de paris, garniture : carotte glacée et pomme au lard)
Caille désossée, farcie, foin de la vallée (farce : carotte glacé, maïs, foie gras et champignons, garniture : abricot polenta)
Lotte, pochée, safran (garniture barigoule)
Saumon ikejime, cresson, agrumes (fenouil et lentilles vertes)
Homard bleu, brugnon, pignons de pin (supplément 10 euros)
Fromage au choix
Faisselle de chèvre de Bailleau, ciboulette, échalotte
Saint-Jacques, à la sauge, gelée de groseille
Dessert au choix
Nougat glacé, fruits rouges de Bonnelles, angélique
Dôme de glace et de sorbet (abricot, verveine, gianduja)
Citron givré, granité mojito, praline rose
Mignardises du moments
Notre chef saura, bien entendu, prendre grand soin de nos clients flexitariens et végétariens !
Nos partenaires
Demande de réservation
Adresse :
1 Rue de Rambouillet, 78120 Clairefontaine-en-Yvelines
Contact :
téléphone: +33(0)1.30.59.19.19