L’expérience des saveurs au rythme des saisons
Chers clients, le Menu du mois de Décembre 2025 est arrivé !
Nous vous informons que le restaurant sera fermé pour les fêtes de Noêl, du 22 décembre au 25 décembre inclus, réouverture le 26 décembre 2025 au dîner jusqu’au 31 décembre 2025 inclus.
Nous vous informons également, que le restaurant sera ouvert 31 décembre 2025 , pour fêter ensemble la nouvelle année, avec un repas Gastronomique Exceptionnel (Menu dans l’anglet Evénement) et ceci en musique avec le groupe Myst’Air de Jazz, jusqu’à tard dans la nuit.( prix par personne 190€ hors boisson)
Situé en plein cœur de la Vallée de Chevreuse et de la forêt de Rambouillet, au centre du village de Clairefontaine en Yvelines, dans un cadre d’exception et, en bordure d’un étang, admirable tant l’été depuis ses terrasses, que l’hiver depuis sa très belle salle intérieure et de sa magnifique verrière, ‘Les Terrasses de Clairefontaine’ vous invite à suspendre le temps et à redécouvrir l’essentiel, l’authentique saveur de nos produits de saisons.
Eric VOIRON
son chef au brillant parcours, formé dans les plus « grandes maisons », exprime divinement et intensément son talent au travers de produits locaux et mets de saisons.
Léon OUAZANA
son propriétaire tant animé par « l’art du recevoir » et passionné d’œnologie, s’attache par ses conseils avisés à l’équilibre et la concordance du met et vin.
La Cuisine
Dans le restaurant « Les Terrasses de Clairefontaine« , Eric Voiron et sa brigade composent en toute transparence, une cuisine gastronomique qui veille à préserver jusqu’à l’assiette toute l’harmonie des saveurs des produits exceptionnels des producteurs locaux.
Chères clientes, chers clients,
Nous avons le plaisir de vous présenter le menu du mois de Septembre 2025.
Au plaisir de vous retrouver, n’hésitez pas à réserver !
Par téléphone au 01-30-59-19-19 ou en cliquant ci-dessous
LES FORMULES « DES TERRASSES »
Parce que la cuisine respecte la saisonnalité des produits, notre carte vous propose une expérience de saveurs qui évoluent au grés des saisons.
MENU AFFAIRE 52 €
Ce menu, adapté au temps du déjeuner,
est servi du mercredi au vendredi
Sauf jours fériés et jours de Week end prolongés
MENU DES TERRASSES 72 €
Amuse-bouche, une entrée, un plat,un fromage, un dessert, mignardises.
MENU DE LA RABETTE 92 €
Amuse-bouche, deux entrées, trou du milieu, un plat, un fromage,un dessert, mignardises.
MENU DÉGUSTATION MONTJOIE 102 €
Amuse-bouche, deux entrées, trou du milieu,
un poisson, une viande, un fromage, un dessert, mignardises.
MENU ENFANT 22 €
Jusqu’à 11 ans: entrée, plat (viande ou poisson adapté), fondant au chocolat.
Nos prix ci-dessus sont indiqués service compris et hors boissons.
Nos viandes et poissons sont accompagnés de légumes et féculents de la vallée de Chevreuse, pouvant varier selon la saison.
Nos pains sont pétris maison à partir de farine de la haute vallée.
Beurre baraté aux Terrasses. Glaces et sorbets réalisés à l’instant.
❧ AMUSE-BOUCHE ❧
❧ ENTRÉE au choix ❧
Topinambour, velouté, truffe melanosporum
Accord : thé vert grillé, foin de la vallée, Timut
Foie gras fumé, pomme de pin, génépi (supplément 6 €)
Accord : pin sylvestre, thé vert, miel de Bonnelles
Huîtres Gillardeau gratinées, cidre fermier
Accord : thé blanc, pommes vertes, verveine
Escargots des Charentes, bisque de homard, boudin blanc
Accord : betterave, rooibos, orange amère
Saint-Jacques, courge bleue de Hongrie, yuzu
Accord : thé blanc, poire, citronnelle
❧ TROU DU MILIEU ❧
(à partir du menu de la Rabette)
Sorbet Poire William
❧ PLAT PRINCIPAL au choix ❧
Pintade chaponnée, Noyau de Poissy, pomme Maxime
Accord : Ceylan, cannelle, laurier
Ris de veau, châtaignes, carottes, choux chinois (supplément 10 €)
Accord : rooibos, vanille, châtaignes, tonka
Lièvre à la royale, Delicata (supplément 10 €)
Accord : thé noir, cacao, cannelle
Dos de cerf, crosnes, butternut
Accord : maïs grillé, thym, citron, grué de cacao
Saumon ikejime vapeur, pourpier d’hiver, safran
Accord : safran, citronnelle, Timut
Bar de pêche, champagne, mâche, lentille verte
Accord : thé blanc, agrumes, eau pétillante
Option végétarienne :
Tian de légumes d’hiver à la truffe melanosporum
Accord : thym, laurier, miel, matcha léger
❧ FROMAGE au choix ❧
Brie de Meaux truffé, gelée de coing
Comté 24 mois, pain d’épices, confiture de petits marrons
Accord : verveine, poire, baie rose
❧ DESSERT au choix ❧
Macarons, chocolat, griottines
Mandarine givrée, Grand Marnier
Mangue, marrons glacés, champagne
Accord : rooibos, cacao, fleur d’oranger, grué de cacao
❧ MIGNARDISES du moments ❧
Notre chef saura, bien entendu, prendre grand soin de nos clients flexitariens et végétariens !
Nos partenaires
Demande de réservation
Adresse :
1 Rue de Rambouillet, 78120 Clairefontaine-en-Yvelines
Contact :
téléphone: +33(0)1.30.59.19.19